Pakiety

Co obejmuje darmowa ocena

• Ogólne spojrzenie na menu lub ofertę onlineSprawdzamy menu, stronę, profil Google, social media albo ofertę delivery — wyłącznie na podstawowym poziomie.
• Wskazanie, czy widzimy potencjał do dalszej analizyOtrzymujesz krótką odpowiedź: czy menu może mieć niewykorzystany potencjał sprzedażowy i czy warto przejść do płatnej Diagnozy.
• Wskazanie maksymalnie 1–2 ogólnych obszarów uwagiNa przykład: napoje, zestawy, pozycje premium, opisy, układ menu, oferta delivery.
• Rekomendacja kolejnego krokuJeżeli widzimy sens dalszej pracy, zaproponujemy odpowiedni wariant usługi.

Czego NIE zawiera darmowa ocena

• Pełna analiza menuDarmowa ocena nie zastępuje Diagnozy — to tylko sygnał, czy Diagnoza ma sens.
• Konkretne rekomendacje zmianBrak wskazania konkretnych produktów do poprawy, opisów sprzedażowych ani przebudowy menu.
• Analiza cen, marż i struktury sprzedażyBrak analizy średniego rachunku, konkurencji ani planu wdrożenia.
• Raport PDFDarmowa ocena to krótka odpowiedź — nie dokument.

Co dokładnie dostajesz

• Analiza struktury i układu menuSprawdzamy, czy menu jest czytelne, czy ważne dania są widoczne, czy kategorie są logicznie ułożone.
• 5–7 największych luk sprzedażowychKonkretna lista — nie ogólne uwagi, tylko to, co realnie kosztuje Cię pieniądze każdego dnia.
• Ocena cen i drabinki wyboruCzy ceny są ułożone tak, żeby gość naturalnie trafiał na dania z wyższą marżą? Czy jest kotwica cenowa?
• Ocena dodatków, napojów i produktów premiumSprawdzamy, czy Twoje najmarżowsze pozycje są widoczne i czy mają szansę zostać zamówione.
• Krótkie rekomendacje priorytetowych zmianCo zmienić w pierwszej kolejności — lista działań, które dadzą najszybszy efekt.
• Symulacja potencjału wzrostu rachunkuSzacunkowa liczba — o ile % może wzrosnąć średni ticket, jeśli wdrożysz wskazane zmiany.
• Raport PDF (5–8 stron)Przejrzysty dokument do przeczytania w 15 minut. Gotowy do pokazania wspólnikowi lub managerowi.

Jak to działa — krok po kroku

1. 1
   Zamawiasz — wypełniasz formularz kontaktowy lub piszesz do nas.
2. 2
   Przesyłasz menu — PDF, link do strony, zdjęcie karty lub link do delivery.
3. 3
   My analizujemy — 3–5 dni roboczych, bez Twojego zaangażowania.
4. 4
   Dostajesz raport — PDF z wynikami i listą priorytetowych zmian.
5. 5
   Opcjonalne 30 min rozmowy — omawiamy raport, odpowiadamy na pytania.

Co dokładnie dostajesz

• Wszystko z pakietu DiagnozaPełna analiza struktury, cen, układu i luk sprzedażowych.
• Szczegółowe rekomendacje cenoweKonkretne sugestie zmian cen — które podnieść, które obniżyć, jak zbudować drabinkę wyboru prowadzącą do wyższego rachunku.
• Pogłębiona analiza dodatków, napojów i deserówSprawdzamy każdą kategorię oddzielnie — co ukryć, co wyeksponować, co dodać.
• Analiza kanałów online i deliveryGlovo, Wolt, Uber Eats, Pyszne.pl — sprawdzamy, czy Twoje menu w tych kanałach jest zoptymalizowane pod kątem sprzedaży.
• Propozycje prowadzenia gościa przez wybórJak układać pozycje, żeby gość naturalnie trafiał na Twoje najlepsze dania — bez naciskania.
• Przykładowe scenariusze rekomendacji dla obsługiGotowe zdania i sytuacje, które kelner może zastosować przy każdym stoliku — upsell bez poczucia wciskania.
• Plan wdrożenia zmianPriorytetyzowana lista kroków — co zrobić w tygodniu 1, co w miesiącu 1, co długoterminowo. Możesz wdrażać samodzielnie.
• Raport PDF + sesja Q&A (45 min)Obszerny raport i godzinna rozmowa, podczas której omawiamy każdy punkt i odpowiadamy na pytania Twojego zespołu.

Jak to działa — krok po kroku

1. 1
   Wstępna rozmowa (30 min) — poznajemy lokal, typ gości, cele biznesowe.
2. 2
   Przesyłasz materiały — menu, linki do delivery, do strony, do social media.
3. 3
   Głęboka analiza (7–10 dni) — wszystkie trzy kanały, pełny zakres.
4. 4
   Dostajesz raport PDF z pełną analizą i planem wdrożenia.
5. 5
   Sesja Q&A (45 min) — omawiamy raport, ustalamy priorytety, odpowiadamy na pytania.

Co dokładnie dostajesz

• Wszystko z pakietu PlanPełna analiza, rekomendacje, plan wdrożenia, sesja Q&A.
• Nowa architektura menuProjektujemy nowy układ karty od podstaw — kolejność kategorii, pozycje Gwiazd, golden triangle, hierarchia wizualna.
• System logiki upsellu i cross-selluMapa par produktowych — co do czego pasuje, co naturalnie domawiane, jak to zakodować w menu i w rozmowie kelnera.
• Drabinki cenowe i produkty premiumProjektujemy trzy strefy cenowe w każdej kategorii — tani wstęp, środek i premium — tak żeby gość sam sięgał wyżej.
• Zestawy i produkty wspierające średni rachunekGotowe propozycje zestawów z widoczną oszczędnością — zaprojektowane pod wdrożenie w menu, POS i delivery.
• Struktura menu i sprzedaży w kilku kanałachAnaliza i rekomendacje osobno dla sali, delivery i online — każdy kanał sprzedaje inaczej, każdy wymaga innego podejścia.
• Scenariusze rekomendacji dla obsługiGotowe skrypty rozmów kelnerskich: przy zamówieniu, przy cross-sellu, przy deserze, przy winie — nie wskazówki, a konkretne zdania.
• Plan wdrożenia tydzień po tygodniuRozpisany harmonogram zmian — co robisz w tygodniu 1, 2, 3 i 4, żeby wdrożenie nie utknęło na półce.
• Omówienie raportu / konsultacjaSesja z analitykiem po oddaniu raportu — omawiamy wyniki, odpowiadamy na pytania, ustalamy priorytety.
• Wersja operacyjna dla właściciela lub manageraSkrócony dokument z najważniejszymi decyzjami i działaniami — napisany językiem operacyjnym, nie analitycznym.
• Symulacja wpływu zmian na średni rachunekModel liczbowy pokazujący, ile zyska lokal przy różnych scenariuszach wdrożenia.
• Raport główny + skrót operacyjny dla zespołuDwa dokumenty: pełny raport dla właściciela/managera oraz jednostronicowy skrót do wywieszenia na zapleczu.

Jak to działa — krok po kroku

1. 1
   Kick-off (60 min) — poznajemy lokal, gości, cele, historię sprzedaży.
2. 2
   Zbieramy materiały — menu, dane sprzedażowe z POS (opcjonalnie), kanały online i delivery.
3. 3
   Głęboka analiza (14–21 dni) — pełny zakres: menu, ceny, obsługa, kanały.
4. 4
   Dostajesz oba raporty — główny + skrót operacyjny.
5. 5
   Sesja wdrożeniowa #1 — planujemy zmiany, ustalamy harmonogram.
6. 6
   Wdrażasz zmiany — przez 4–6 tygodni, z naszym wsparciem mailowym.
7. 7
   Sesja wdrożeniowa #2 — sprawdzamy wyniki, korygujemy, planujemy kolejne kroki.

Co dokładnie dostajesz

• Wszystko z pakietu SystemPełna analiza, architektura menu, logika upsellu, scenariusze, raporty, sesje wdrożeniowe.
• Analiza wszystkich punktów sprzedażyRestauracja główna, bar, śniadania, room service, eventy, konferencje — każdy punkt z osobną analizą i rekomendacjami.
• Analiza pakietów sprzedażowych obiektuPakiety pobytowe, weselne, eventowe, konferencyjne — sprawdzamy, czy są zoptymalizowane pod sprzedaż dodatkową.
• Strategia sprzedaży dla managera obiektuNie tylko rekomendacje — pełna strategia z KPI, harmonogramem i sposobem mierzenia wyników na każdym punkcie sprzedaży.
• Szkolenie dla zespołu (opcjonalnie on-site)Możliwość przeprowadzenia warsztatu bezpośrednio w obiekcie — dla obsługi, managementu lub obu grup osobno.
• Indywidualny harmonogram i zakresKażdy obiekt jest inny — zakres, tempo i priorytety ustalamy wspólnie na etapie briefingu.
• Raport strategiczny + dokumenty operacyjneRaport dla zarządu/właściciela, skróty dla każdego działu, materiały szkoleniowe dla obsługi — gotowy pakiet dokumentów.
• Wsparcie wdrożeniowe do 3 miesięcyStały kontakt e-mail i cykliczne sesje kontrolne przez cały okres wdrożenia zmian w obiekcie.

Jak to działa — krok po kroku

1. 1
   Briefing z zarządem / właścicielem (90 min) — poznajemy obiekt, cele biznesowe, wyzwania.
2. 2
   Ustalamy zakres i harmonogram — ile punktów sprzedaży, jakie priorytety, kiedy start.
3. 3
   Zbieramy materiały — wszystkie menu, pakiety, dane sprzedażowe, profil gościa.
4. 4
   Analiza i opracowanie (indywidualny harmonogram) — zazwyczaj 3–6 tygodni.
5. 5
   Prezentacja wyników — dla zarządu i/lub managementu, z omówieniem priorytetów.
6. 6
   Wdrożenie z naszym wsparciem — do 3 miesięcy regularnego kontaktu i sesji kontrolnych.