O usłudze

Główna idea

Up Sell Menu to analiza sprzedażowa oferty lokalu — nie audyt gastronomiczny.

Up Sell Menu pokazuje, gdzie menu nie wykorzystuje pełnego potencjału sprzedażowego i jak można zwiększyć średni rachunek bez rewolucji w kuchni.

To nie jest klasyczny audyt gastronomiczny, doradztwo operacyjne ani projekt graficzny menu. To analiza sprzedażowa — patrzymy na ofertę tak, jak analityk patrzy na dane sprzedażowe, nie jak grafik patrzy na projekt.

Jak to robimy

Pozycjonowanie

Wiele lokali ma dobre jedzenie. Ale nie każde menu dobrze sprzedaje.

Problemem często nie jest jakość kuchni, tylko sposób pokazania oferty. Up Sell Menu bada właśnie to — czy menu realnie pomaga sprzedawać więcej.

Typowe problemy w menu

Brak logicznej ścieżki wyboru dla gościa
Słabo widoczne dodatki i rozszerzenia
Napoje potraktowane jak zwykła lista produktów
Brak produktów premium lub ich złe wyeksponowanie
Słabe opisy — techniczne zamiast sprzedażowych
Źle ustawione ceny — brak drabinki wyboru
Brak propozycji „dobierz do" i zestawów
Obsługa tylko przyjmuje zamówienie — nie rekomenduje
Delivery bez zestawów, bez dodatków, bez cross-sellu

Co daje Up Sell Menu

Mapa konkretnych luk sprzedażowych w ofercie
Gotowe rekomendacje zmian z priorytetami
Analiza w 3 kanałach: offline, online, delivery
Ocena cen i architektury drabinki wyboru
Propozycje zestawów i połączeń sprzedażowych
Scenariusze rekomendacji dla obsługi
Symulacja wpływu zmian na średni rachunek
Plan wdrożenia gotowy do działania
Efekty bez zmiany kuchni — zmiana sposobu sprzedaży

Dla kogo?

Up Sell Menu jest dla lokali, które chcą sprzedawać mądrzej

Nie tylko dla dużych sieci. Przydatne zarówno dla małego lokalu, jak i dla większego obiektu, który chce uporządkować całą strukturę sprzedaży.

🍽️

Dark kitchen & delivery

Przykładowe scenariusze

Wyniki, jakie może przynieść optymalizacja

Przykładowe scenariusze ilustrujące typowe efekty optymalizacji menu w różnych typach lokali. Nie przedstawiają konkretnych klientów.

+22%

Restauracja · Warszawa

Wzrost średniego rachunku po 60 dniach

Restrukturyzacja karty + skrypt upsell dla obsługi. Desery: +34%, napoje: +28%.

+27k

Sieć 3 kawiarni · Kraków

Dodatkowy przychód miesięcznie (PLN)

System zestawów + szkolenie cross-sell. Avg. paragon wzrósł o 19% we wszystkich lokalach.

+31%

Pizzeria · Wrocław · Delivery

Wzrost wartości średniego koszyka online

Redesign karty delivery + combo z marżą. Zamówienia z dodatkiem: z 22% do 55%.

+38%

Wine bar · Poznań

Wzrost sprzedaży butelek zamiast kieliszków

Karta win przepisana pod upsell. Avg. rachunek wzrósł o 29% w ciągu 8 tygodni.

Pełne case studies →

0

Obszarów analizy menu

0

Kanały sprzedaży

0

Faz rozwoju

0

Pakiety analizy

Każdy lokal analizujemy w tych samych obszarach i kanałach sprzedaży — od układu karty i cen, przez dodatki, napoje i zestawy, po delivery i komunikację online. Dzięki temu raport jest powtarzalny i porównywalny.

Up Sell Menu to analiza sprzedażowa oferty lokalu — nie audyt gastronomiczny.

Wiele lokali ma dobre jedzenie. Ale nie każde menu dobrze sprzedaje.

Typowe problemy w menu

Co daje Up Sell Menu

Up Sell Menu jest dla lokali, które chcą sprzedawać mądrzej

Restauracje

Kawiarnie

Pizzerie

Burgery

Sushi & Azja

Hotele

Wine bary

Cocktail bary

Kebaby & kuchnie etniczne

Fine dining

Eventy & catering

Dark kitchen & delivery

Wyniki, jakie może przynieść optymalizacja

Sprawdź, co Up Sell Menu może zrobić dla Twojego lokalu